Paolo Bonifati é graduado em Filosofia e possui um MBA pelo MIB de Trieste.

Bonifati começou sua carreira profissional no setor de telecomunicações, inicialmente com sua própria startup e depois na Viatel, que estava listada na Nasdaq na época. Desde 1998, ele acompanhou o lançamento da Infostrada como membro da equipe de marketing. Em seguida, ele se envolveu em outra startup no mundo do Venture Capital. Em 2001, ingressou no setor de energia, inicialmente como responsável de marketing no Grupo Camuzzi, na época a principal empresa de serviços públicos privada na Itália. Posteriormente, trabalhou na Enel Gas e Enel Energia como responsável de marketing e marketing estratégico. De 2009 a 2019, atuou por dez anos como responsável pelas vendas nas regiões do Norte da Itália. Desde 2020, por dois anos, ele é o responsável de Marketing e Preços para o mercado da Enel.

A partir de dezembro de 2022, Bonifati é o responsável pela People and Organization Innovability®, uma estrutura organizacional encarregada de liderar a sustentabilidade e a inovação de Recursos Humanos, o futuro do trabalho e as novas formas de trabalhar, a cultura da inovação aberta e a transformação ágil em todo o Grupo.